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印刷工程專業是一門涉及印刷工藝、印刷材料、印刷設備、印刷管理等方面知識的學科，主要包括以下幾個方面的內容：

印刷技術：印刷工程專業學習各種印刷技術的原理、應用和發展趨勢，包括膠印、凸版印刷、凹版印刷、柔性版印刷、數字印刷、印后處理等方面的知識。

印刷材料：學習印刷材料的種類、性能、應用和選擇標準，包括紙張、油墨、版材、膠水、覆膜材料、金屬材料等。

印刷設備：學習各種印刷設備的原理、結構、性能和操作方法，包括膠印機、凸版印刷機、凹版印刷機、數字印刷機、印后處理設備等。

印刷管理：學習印刷企業的組織管理、生產管理、質量管理等方面的知識，包括生產流程、成本控制、設備維護與維修、環保與安全管理等。

印刷設計：學習印刷品的設計原理和方法，包括設計軟件的應用、色彩管理、圖像處理、版面設計等方面的知識。

印刷市場：學習印刷市場的發展趨勢和競爭形勢，了解印刷市場的市場營銷、品牌推廣、客戶服務等方面的知識。

總之，印刷工程專業主要涵蓋了印刷技術、印刷材料、印刷設備、印刷管理、印刷設計和印刷市場等方面的知識。